Graciane è uno chef. Ha dovuto lavorare duro per diventarlo e organizzare una cucina di un ristorante non è facile. Ma il lavoro riesce a regalarle ottime soddisfazioni peccato che non si possa dire altrettanto per le questioni d’amore.
Graciane è sempre stata affascinata dalla cucina. Gli anni passati a lavorare nel ristorante del suo ex marito sono serviti per scoprire nuovi percorsi, per elaborare nuove e fantasiose ricette oltre che ad imparare tutto quello che poteva da uno dei migliori chef francesi.
E’ riuscita a diventare uno chef stellato e a dirigire uno dei più deliziosi ristoranti della città grazie alle sue ricette che sanno mescolare la tradizione alla modernità. Ma non è facile destreggiarsi in una cucina, risolvere i problemi, sistemare i guai, soprattutto con due figli adolescenti che richiedono le dovute attenzioni.
Quando arriva l’opportunità di partecipare ad un concorso per rappresentare la cucina francese nel mondo, Graciane non riesce a decidere se continuare con la tranquillità del suo ristorante o se accettare e rimttere in gioco tutti i suoi equilibri. Il fatto di contendersi la vittoria con il suo ex marito, il giovane e prestante Erwan e tutta una serie di cuochi esaltati ed intraprendenti di certo non la esalta, ma decide ugualmente di accettare questa sfida.
La vittoria che riuscirà a conquistare, divisa con Erwan, la porterà a confrontarsi con alcune delle più importanti cucine internazionali ma soprattutto a misurarsi con le emozioni e i sentimenti che il bel cuoco riuscirà a farle provare.
Graciane rappresenta, allo stesso tempo, sia la fragilità mescolata ad una incoerenza tipicamente femmile sia la determinazione e l’autorità tipiche di uno chef. Più brava tra i fornelli che nelle questioni personali riuscirà con fatica a resistere al fascino selvaggio di Erwan.
Un libro leggero e delicato dedicato sì alla cucina ma anche ai buoni sentimenti, arricchito anche dalle “ricette di Graciane” con tanto di indicazioni su quantità e modalità di preparazione. Senza dimenticare che, per il risultato migliore, in cucina e non, è meglio aggiungere una buona dose di fantasia e di improvvisazione.
Valérie Gans, Lo chef è una donna, Piemme, 2013, p. 146, € 10,62.
